POTATURA E FORME DI ALLEVAMENTO

Potatura e forme di allevamento

La scelta delle forme di allevamento e la tecnica di potatura sono essenziali e diversi nella coltura tradizionale e in quella biologica.
La potatura ha gli scopi di:
- Predisporre la pianta ad una minore sensibilità agli attacchi parassitari.
- Garantire l’equilibrio fra lo sviluppo vegetativo e la produttività.
- Consentire il mantenimento della forma di allevamento scelta.
- Produrre biomassa da reimpiegare per fornire sostanza organica al terreno, nella coltura biologica.
- Dare alla pianta una forma e una consistenza vegetativa che garantisca la giusta intensità di radiazione e di aria ad ogni parte della chioma.
- Contrastare la tendenza all’alternanza di produzione propria della pianta.

Tutti questi scopi, a parte il reimpiego della biomassa derivante dalle potature, sono comuni anche all’agricoltura tradizionale, ma divengono essenziali in quella biologica, dove l’uso di concimi e antiparassitari chimici è praticamente precluso.

Ad esempio, nell’agricoltura tradizionale la potatura può essere effettuata anche periodicamente, ad intervalli di due o più anni, allo scopo di contenere i costi. nell’agricoltura biologica la potatura annuale diviene indispensabile per i seguenti motivi:
- contenere l’alternanza, che nell’agricoltura tradizionale viene contenuta anche dalla concimazione chimica.
- risanare la pianta con asportazioni di quelle parti che risultano danneggiate da parassiti o dove i parassiti possono annidarsi.
- arieggiare la chioma, per prevenire attacchi parassitari.
- disporre dei residui della potatura (1,5 - 2 t/ha) per apportare sostanza organica, senza dover ricorrere ad altri apporti per i quali è necessaria l’autorizzazione dell’organismo di controllo.
- controllare il carico di gemme a fiore, per favorire l’allegagione dei frutti, non potendo fare uso di alleganti di origine sintetica.
E’ importante che questi interventi vengano fatti in periodi non eccessivamente freddi, per non causare danni alla pianta e che i tagli più grossi vengano adeguatamente protetti.

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