Sedani ripieni alla pretese

Dopo pochi minuti, fuori dal fuoco, unite un uovo, il parmigiano, sale e pepe.

Distribuite il ripieno sopra ogni sedano e copriteli con l'altra metà delle costole.

Legateli con f lo bianco in modo che restino interi durante la cottura.

Infarinateli bene e passateli nelle uova sbattute e salate, quindi friggeteli in abbondante olio.

In una teglia mettete abbondante sugo di carne, aggiungete i sedani e fateli cuocere lentamente finché non avranno tirato il sugo e avranno preso un bel colore rosso vivo. Slegateli prima di servirli.

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